|
Parma Met Sherry-vinaigrette
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 6 stronkjes Witloof
8 eetlepels olijfolie
3 eetlepels sherryazijn
1 sjalot
1 eetlepel sherry
4 sneden parmaham
kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Stoom het witloof gaar.
Bak ze in een eetlepel olijfolie bruin.
snij de sjalot fijn.
voeg de sherry, sherryazijn, olijfolie en kruid met peper en zout.
maak de vinaigrette lauw.
Leg het witloof op een bord en leg daarop de parmaham.
Overgiet met lauwe vinaigrette.
Versier met kervel.
|
|
|